Fispal Sorvetes traz palestras sobre como inovar no setor para se diferenciar do concorrente

 

Gelato Plant Based, Confeitaria & Sorvetes, Ice Drinks e outros temas serão abordados na atração Gelado Experience

A Fispal Sorvetes, mais importante evento para sorveterias e indústrias de sorvetes, vai trazer as últimas inovações e tecnologias do setor ao Expo Center Norte, em São Paulo, entre 13 e 16 de junho. A feira, que acontece simultaneamente à Fispal Food Service, deve reunir mais de 1.800 marcas e 46 mil visitantes de toda a América do Sul. Além das novidades em produtos e serviços, os participantes terão uma programação extensa de palestras e consultorias.

Para o setor de sorvetes e gelados comestíveis, composto em 92% por micro e pequenas empresas, segundo os últimos dados da Abrasorvete, divulgados em 2021, o evento é uma oportunidade de proporcionar os conteúdos utilizados pelos grandes players aos pequenos negócios. Ainda segundo a associação, as vendas de sorvetes e alimentos similares no País vêm em tendência de alta há um tempo: entre 2008 e 2018, por exemplo, esse número aumentou 80%.

O gerente da Fispal Sorvetes, Daniel Corigliano, reforça a importante da qualificação profissional e do investimento em novas tecnologias para que as sorveterias e indústrias se mantenham competitivas no mercado. “Adaptações em maquinários, transformações tecnológicas e automação promovem a agilidade produtiva. Grandes fornecedores expõem seus produtos durante o evento. Em nenhum outro lugar, profissionais do setor de sorvetes vão encontrar tantas soluções e conteúdo para os seus negócios”, completa.

Um dos grandes destaques da programação da Fispal Sorvetes é a Arena Gelado Experience, que conta com a correalização da Duas Rodas.

Atrações – Arena Gelado Experience

13 de junho

- Como inovar no sorvete Soft?

Palestrantes: Marcus Alessandretti, maestro gelatiere na Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Rodrigo Calderan, técnico em Sorvetes na Duas Rodas

- Instagram - Como organizar o feed e conquistar mais clientes?

Palestrante: Camila Renaux

- Confeitaria & Sorvetes - Veja como diferenciar seu portfólio e atrair mais clientes

Palestrantes: Chef. Murilo, da Specialitá e Gláucia Parente, técnica em Sorvetes na Duas Rodas

14 de junho

- Gelato Plant Based: Aprenda como preparar e atrair consumidores

Palestrantes: Marcus Alessandretti, maestro gelatiere na Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Antônio Verissímo, técnico em Sorvetes na Duas Rodas

- O que o consumidor de sorvetes está buscando?

Palestrante: Diego Ravell, da Planta

- Açaí, um produto que virou tendência mundial: Amplie seu portfólio e saia da sazonalidade

Palestrantes: Jackson Freitas, especialista em açaí e membro da Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Gláucia Parente, técnica em Sorvetes na Duas Rodas

15 de junho

- Gelatos para comemorar: um intercâmbio entre Itália e Brasil

Palestrantes: Marcus Alessandretti, maestro gelatiere na Dua Rodas, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Armando Laiun, da Cairu

- Tecnologia em equipamentos

Palestrante: Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil

- Esclarecendo dúvidas sobre a nova rotulagem nutricional

Palestrante: Aline Nakele, gerente de Assuntos Regulatórios da Food Design

16 de junho

- Três sabores que não poderão faltar nesta temporada

Palestrantes: Vitor Limongi, especialista técnico em Sorvetes na Duas Rodas, Carolina Nannini, maestra Ggelatiere na Carpigiani Brasil, e Daniel da Silva Santos, técnico em Sorvetes na Duas Rodas

- Happy Hour - Ice Drinks

Palestrante: Chef. Walberto, da Specialitá, Carolina Nannini, maestra gelatiere na Carpigiani Brasil, e Pedro Figueiredo, técnico em Sorvetes na Duas Rodas

Serviço

Data: 13 a 16 de junho de 2023 

Horário: terça à quinta-feira das 13h às 20h e sexta-feira das 13h às 19h 

Local: Expo Center Norte - Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme, São Paulo – SP 

Promoção e Organização: Informa Markets Brasil